Receita de Biscoito Sequilho da Lô

Ingredientes:

• 250g de amido de milho (maisena)
  
  

• 100g de manteiga em temperatura ambiente
  
  

• 100g de açúcar refinado
  
  

• 2 gemas
  
  

• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
  
  

• Uma pitada de sal
  
  

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180ºC.
   
   

2. Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
   
   

3. Acrescente as gemas uma a uma, batendo bem a cada adição. Se desejar, adicione a essência de baunilha.
   
   

4. Misture o amido de milho e a pitada de sal aos poucos, mexendo com uma colher ou com as mãos, até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
   
   

5. Modele pequenas bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
   
   

6. Achate levemente cada bolinha com um garfo, formando o tradicional desenho do sequilho.
   
   

7. Leve para assar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até as bordas começarem a dourar levemente.
   
   

8. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.